Чудни кулинарни композиции за любителите на здравословна и пъстроцветна храна

Източник

Супер храните стават все по-популярни и има защо това да е така! Днес ще ви представим една удивително вкусна комбинация от съставки, богата на антиоксиданти, протеини, полезни мазнини и много витамини!

Какво ще ви е необходимо /за 3 порции/:

• Около 200 гр. зеленолистни по избор - спанак, зелена салата, рукола, китайско зеле или микс от изброените
• 2 броя авокадо (малък размер)
• 80 гр. киноа (сгответе я на бавен огън под капак с щипка сол в съотношение 1:2 до изпаряване на водата)
• 2 големи сладки картофа (нарязани на кубчета, намазани леко със зехтин, посолени и изпечени на 200 градуса до омекване - около 30 мин.)
• ~ 50-80 гр. кълнове по избор
• 3 ч.л. конопено семе (може да замените със сусам)
• 2 ч.л. сурово тиквено семе
• 2 ч.л. сушено годжи бери

За дресинга:

• 3 с.л. сусамов тахан
• 1 с.л. мед
• сока от 1 лимон
• 3 с.л. вода
• сол и пипер на вкус

Приготвяне:

1. Ако зеленолистните ви са с едри листа, нарежете ги в голяма купа на по-ситно с помощта кухненска ножица.
2. В по-малка купа смесете всички съставки за дресинга и овкусете зеленолистните с 1 с.л. от него.
3. Подредете в купички по следния начин - направете "канапе" от зеленолистните, отгоре подредете по ред всички останали съставки и оставете малко място за допълнително зеленолистни.
4. Сервирайте със заливка от тахановия сос.

Всички знаем, че здравословното хранене включва богата гама от пресни плодове и зеленчуци, които ежедневно трябва да присъстват в менюто ни. Затова днес ще ви представим няколко неповторимо вкусни рецепти, които ще можете сами да "композирате" в купичка и да поднесете с любов на трапезата у дома. А при необходимост от промени на интериора в кухнята - свържете се със специалисти, които да извършат с лекота и професионализъм всяка стъпка от ремонта.

Виж още: Плюсове и минуси на различните видове барбекюта

Източник

Тази невероятна комбинация от сладко, солено и пикантно ще развълнува вкусовите ви рецептори и ще ви затопли - изключително подходяща рецепта за студените месеци!

Какво ще ви е необходимо /за 3 порции/:

• 2 големи сладки картофа
• 200 гр. броколи (може и замразени)
• Зеленолистни по избор - спанакът е изключително подходящ, но ако не успявате да намерите пресен, заменете с каквото предпочитате
• 1 глава червен лук
• 400 гр. нахут от консерва
• 2 с.л. зехтин
• щипка-две чили на прах
• 1 ч.л. чесън
• 1/2 ч.л. риган
• сол и пипер на вкус

За соса:

• 100 гр. заквасена сметана
• 1 с.л. тахан
• 50-70 мл. топло прясно мляко (или вода)
• 1 с.л. мед
• сокът от половин лимон
• сол на вкус

Приготвяне:

1. Загрейте фурната на 200 градуса и в намазнена широка тава подредете картофите (почистени и нарязани на половинки) и лука (нарязан на едри парчета), като леко ги полеете с 1 с.л. от зехтина и посолите с 1-2 щипки сол. Печете 10 минути.
2. Извадете картофите и добавете броколите, като полеете с останалата с.л. зехтин и отново посолите леко. Печете за още 10 минути.
3. Овкусете нахута с всички изброени подправки и го добавете към изпечените зеленчуци. Прибавете го в тавата при останалите зеленчуци и печете за още 10 минути. Извадете зеленчуците и оставете да поизстинат.
4. В голяма купа нарежете зеленолистните и леко посолете.
5. Смесете всички съставки за соса и сервирайте в отделни купички - направете канапе от зеленолистните, а отгоре изсипете печените зеленчуци. Подредете нахут върху тях и залейте със соса.

Виж още: 3 хитри творчески идеи с тиква, които си струва да опитате тази есен!

Източник

Пухкаво сварено просо, пъстри зеленчуци и хрупкави ядки - перфектната здравословна вечеря за цялото семейство.

Какво ще ви е необходимо /за 3 порции/:

• 70 гр. просо/киноа/кафяв ориз - сварени според инструкциите
• 100 гр. настъргани моркови
• 200 гр. броколи
• 150-200 гр. нарязано червено зеле (може и обикновено)
• Микс от 70 гр. леблебия и 70 гр. печено кашу

За дресинга:

• 1 с.л. зехтин
• сокът от 1 лимон
• 3 с.л. соев сос
• 1 с.л. кленов сироп (може и мед)

Приготвяне:

1. Загрейте малко количество зехтин в широк тиган на висока степен и добавете броколите - гответе 3 минути с разбъркване. Добавете към тях морковите и посолете. Гответе за още 2-3 минути като разбърквате. Оставете зеленчуците настрана.
2. Смесете всички съставки за дресинга и подредете в купички. Правете по "купчинка" от всеки компонент - зеле, сготвените зеленчуци, просо, микс ядки. Залейте с дресинга и поднесете с китайски клечки, за да е по-забавно.

Източник

Такос са мексикански тортили, пълнени с комбинация от зеленчуци, телешко месо и ориз или друга зърнена култура. Предлагаме ви една по-здравословна, но не по-малко вкусна алтернатива!

Какво ще ви е необходимо /за 3 порции/:

• 200 гр. кайма от чисто телешко месо
• 1 ч.л. червен пипер, 2 с.л. доматено пюре, кубче бульон (разтворено в кафена чаша вода)
• 200 гр. сготвен ориз или зърно по избор
• 150 гр. сварен нахут, блендиран с 1 с.л. зехтин, 1 ч.л. чесън на прах, сол и черен пипер (получава се хумус)
• 200 гр. свежа маруля, нарязана на дребно
• 150 гр. нарязани чери домати
• шепа-две кълнове по избор
• салса (150гр. доматено пюре, блендирано с 50 гр. лук, 1 ч.л. кафява захар, 1 ч.л. чесън на прах, 3/4 ч.л. сол, 1-2 щипки пипер)

Приготвяне:

1. Загрейте широк тиган на средна степен и гответе месото за 3-4 минути при непрекъснато разбъркване. Добавете червения пипер, доматеното пюре и разтворения бульон. Гответе до пълна готовност на месото (до добиване на кафеникав цвят).
2. В купички за сервиране направете канапе от нарязаните марули, подредете отгоре чери доматчета, купчинки от сготвения ориз, купчинки кълнове, 2 с.л. салса и 2 с.л. хумус. Хапвайте с удоволствие!

Дано идеите ни са ви харесали и вдъхновили да приготвите нещо по-различно и по-пълноценно за вас и вашите близки! А при необходимост от ремонтни дейности в кухнята, потърсете специалисти, които да ви помогнат. Заявете безплатно проект и ще ви изпратим оферти от конкурентни компании в областта. Сравнете ги и преценете коя отговаря най-точно на вашите очаквания!