Как да поддържате и подобрите вашия барбекю грил

Няма нищо по-хубаво от качественото месо, приготвено на грил в двора. Повечето любители на барбекюто прекарват доста време в проучване на най-добрия начин за изпичането му, но малцина отделят това време в проучване на най-добрия начин да се грижат за своята скара.

Лошата поддръжка на грила може да има отрицателно въздействие върху приготвената храна, но също така и върху дълготрайността на самия грил. Така че, ако искате да избегнете подмяната на вашето барбекю всеки сезон, добре е да го поддържате добре. Как? За щастие, това не е трудно. Ето някои от нещата, които можете да правите всеки път, когато печете на скара, както и периодично да се грижите за скарата си, независимо дали е на дървени въглища или на газ.

Поставете подложка за грил или подложка за пръски под грила. Това е естествена топлоустойчива подложка, която ще предпази терасата или плота от капки мазнина, които могат да излязат от грила.

Поставете грила си правилно. Всеки грил, газов или на дървени въглища, трябва да бъде поставен на поне 10 метра от дома ви и на добре проветриво място. Дръжте грила далеч от сухи листа и други горими повърхности. Уверете се, че грилът е поставен на стабилна основа. Използвайте безопасни практики. Винаги отваряйте капака, преди да запалите газовия грил. И никога не заменяйте течността за запалване с нещо друго в грила на дървени въглища.

Създайте тази проста процедура всеки път, когато използвате грила си, за да го поддържате в отлично работно състояние:

• при всяко печене на грила се уверете, че сте го загрели добре, това дезинфекцира и почиства грила;

• почистете повърхността за готвене и решетките с четка, за да отстраните всички остатъци;

• след като извадите последната част от храната, приготвена на грил, увеличете температурата на висока степен; така се изгарят всички остатъчни мазнини и капки по скарата;

• щом грилът изстине напълно, го покрийте, погрешно е схващането, че покритието на грила води до ръждясване.

На всеки 10-12 готвения отделяйте малко повече време за тези задачи по поддръжка на барбекюто:

• извадете решетките и ги почистете добре от двете страни;

• докато решетката е свалена, почистете с четка вътрешността на грила и изпратете остатъците в тавата за оттичане на водата;

• почистете останалата част от зоната в грила, която е под решетките и над горелките;

• издърпайте съда за оттичане на водата и го почистете или го сменете;

• поставете решетката и всички други демонтирани части обратно в грила и го запалете, оставете го да се загрее за няколко минути, докато от скарата не излиза дим (или той е много слаб).

Веднъж годишно, може би когато се подготвяте за пролетния сезон или почиствате през есента, извършете тези стъпки за годишна поддръжка на барбекюто:

• извадете решетките на грила и ги накиснете в гореща вода със сапун;

• отстранете преградата на грила и я накиснете в гореща вода със сапун;

• вземете четка и почистете вътрешността на грила, не е проблем да оставите мазен филм от вътрешната страна, тъй като той предпазва метала на грила ви от влошаване на качеството;

• с отстранените решетки и бариера запалете грила си, за да видите как работят горелките, ако пламъците не са равномерни, трябва да почистите горелките; можете да извадите горелките от грила и да ги почистите с малка тел или клечка за почистване на тръби;

• извадете тавичката за оттичане на мазнината и я почистете;

• измийте външната част на грила;

• сглобете отново решетките за готвене и преградата на вашия грил;

• запалете грила още веднъж, за да тествате всичко и да изсушите вътрешните компоненти.

Ако планирате да съхранявате грила си след тази услуга, можете да изключите подаването на газ. В противен случай той е готов да се запали отново и да приготви следващото ви ястие. Ако пък планирате озеленяване на двора си, не се колебайте, а се свържете с някой от нашите специалисти.