Чашите се поставят над ножовете, отдясно на чиниите. Ако има повече от една чаша, те стоят една до друга. Ако са повече от две, могат да бъдат наредени или в редичка, или в триъгълна конфигурация.
За безупречни чаши без замъглявания и петна използвайте почистване с пара. Стоплете вода на котлона, когато заври, обърнете чашата наобратно над излизащата пара. Когато дъното и стените й се замъглят, изчистете внимателно с памучна кърпа.