Няколко полезни трика
Вече знаем, че тефлоновия тиган не се чисти с абразивна гъба, а препаратите за съдомиялната машина са малко агресивни за деликатното покритие. Така модерните напоследък съдове от чугун не бива да се накисват за продължително време. Безопасни за тях са содата и оцетът. Не използвайте повторно непочистен от загоряла храна съд за готвене. Това със сигурност ще промени вкуса на ястието.
За да избегнете загарянето на храната, започнете готвеното когато съдът за готвене е достатъчно загрял. Поставената в студен съд храна, остава по-дълго върху дъното и може да доведе до загаряне. Докато съдът е две още на котлона, налейте малки вино, за да използвате остатъците и да направите впечатляващ сос за вашето ястие. Или пък налейте вода, за да предотвратите засъхването на дъното, което след това ще затрудни почистването на съда.