Затопляща комбинация от вкусове с кремообразен сос
Тази невероятна комбинация от сладко, солено и пикантно ще развълнува вкусовите ви рецептори и ще ви затопли - изключително подходяща рецепта за студените месеци!
Какво ще ви е необходимо /за 3 порции/:
- 2 големи сладки картофа
- 200 гр. броколи (може и замразени)
- Зеленолистни по избор - спанакът е изключително подходящ, но ако не успявате да намерите пресен, заменете с каквото предпочитате
- 1 глава червен лук
- 400 гр. нахут от консерва
- 2 с.л. зехтин
- щипка-две чили на прах
- 1 ч.л. чесън
- 1/2 ч.л. риган
- сол и пипер на вкус
За соса:
- 100 гр. заквасена сметана
- 1 с.л. тахан
- 50-70 мл. топло прясно мляко (или вода)
- 1 с.л. мед
- сокът от половин лимон
- сол на вкус
Приготвяне:
- Загрейте фурната на 200 градуса и в намазнена широка тава подредете картофите (почистени и нарязани на половинки) и лука (нарязан на едри парчета), като леко ги полеете с 1 с.л. от зехтина и посолите с 1-2 щипки сол. Печете 10 минути.
- Извадете картофите и добавете броколите, като полеете с останалата с.л. зехтин и отново посолите леко. Печете за още 10 минути.
- Овкусете нахута с всички изброени подправки и го добавете към изпечените зеленчуци. Прибавете го в тавата при останалите зеленчуци и печете за още 10 минути. Извадете зеленчуците и оставете да поизстинат.
- В голяма купа нарежете зеленолистните и леко посолете.
- Смесете всички съставки за соса и сервирайте в отделни купички - направете канапе от зеленолистните, а отгоре изсипете печените зеленчуци. Подредете нахут върху тях и залейте със соса.
Виж още: 3 хитри творчески идеи с тиква, които си струва да опитате тази есен!
Свързано:
Чудни кулинарни композиции за любителите на здравословна и пъстроцветна хранаАко някога сте си задавали въпроса могат ли различни вкусове като сладко, солено и пикантно да съжителстват в една чиния, създаващи хармонично и изкушаващо апетитно блюдо, то предложението, което имаме тук за вас, дава положителен отговор. Разбира се, всичко е въпрос на лични предпочитания, както и до степента, в която сте склонни да бъдете наистина смели да проявите въображението си. На снимката отляво забелязваме златисто оранжевата сърцевина на разрязани по дължина патати, известни още като сладки картофи. Компания им прави нарязан на едри парчета пресен спанак, който, както добре знаем, е богат на желязо. В същото време е добре да имате предвид, че всички растения с тъмно зелен цвят имат високо съдържание и на калций. Прехвърляме сега вниманието си върху купичката вдясно, кодето сладките картофи вече са нарязани, върху канапе от нарязания пресен спанак. Част от композицията тук се оказва и сварен нахут, който е овкусен със сос от тахан, прясно мляко, тахан, лимон. Откриваме и четвърт глава пресен лук, и макар и да не се вижда, не е пропуснат и чесънът.