Острието
Обърнете внимание по какъв начин острието на ножа се съединява с дръжката. Ако забележите следи от заваряване, неравности или неравномерно захващане, потърсете друг инструмент. С този няма да сте в безопасност или най-малкото ще ви служи доста кратко време.
Относно материала, от който е изработено острието, имайте предвид, че керамичните остриета са здрави, по-рядко имат нужда от заточване и няма опасност да ръждясат. За сметка на това са по-малко гъвкави и заточването им трудно може да се случи в домашни условия. Въпреки това много хора ги предпочитат, като казват, че с керамичен нож се реже по-лесно и с леко се почиства впоследствие. Имайте предвид също така, че са доста остри и не се препоръчва да поверявате този нож на по-малките домакини.
Вижте още: 15 функционални и модерни сокоизтисквачки