Металните столове и моделите с метална конструкция се отличават с висока устойчивост на натоварване и стабилност във времето. Те не се влияят от влага и температурни разлики, което ги прави подходящи за активни кухни и трапезарии. Недостатъкът им често е усещането за студ и твърдост, което налага добавянето на седалки от друг материал.
Пластмасата, от своя страна, предлага лесна поддръжка и устойчивост на петна, но не всички видове остаряват еднакво добре. По-качествените пластмаси запазват формата и цвета си, докато по-евтините варианти могат да пожълтеят или да станат чупливи с времето. Комбинациите между метална основа и пластмасова или дървена седалка често се оказват практичен компромис между издръжливост и комфорт.