Видове гориво за барбекю: газ, електричество или дървени въглища
Газ
Газовите барбекюта могат да бъдат на пропан-бутан или природен газ (метан). Контролът на температурата при този тип гориво е много лесен и барбекюто с газ, което има странична горелка, може да се превърне в чудесна външна кухня. Някои газови барбекюта могат да изгарят и въглища. Газта е чест избор заради гъвкавостта и лекотата на работа.
Въглища
Барбекюто на въглища ви дава възможност да приготвите месо с високо качество, а също и пица, досущ като от дървена пещ. Въпреки това, в храната може да остане ухание на пушек, което е неприятно за някои, особено когато става дума за готвене на деликатни храни като риба и зеленчуци. Използването на фолио може да предпази тези храни от пушека.
Електрически грип
Електрическият грил е опция за хора, които не обичат газ или въглища, както и за жилищните блокове не позволяват нищо друго, освен електрически барбекюта. Те работят добре, но може да се наложи често да сменяте нагревателния елемент. Освен това месото става по-сухо, отколкото при другите две опции.