Най-лесното пълнозърнесто тесто за пица
Последна редакция на 05/05/2024 от Катерина Костадинова
Хрупкаво тесто, приготвено традиционно с мая, но този път ще добавим фибри от пълнозърнесто брашно и ще направим приготвянето в пъти по-лесно. Вижте как!
Какво ще ви е необходимо:
- 1 ч.ч. топла вода
- 2 и 3/4 ч.ч. пълнозърнесто брашно
- 40 гр. настърган пармезан
- 2 ч.л. суха мая
- 1 ч.л. зехтин
- 1 ч.л. захар и 1 ч.л. сол
Приготвяне:
- Загрейте фурната на 220 градуса и с помощта на бъркалка смесете в купа водата, зехтина и маята. Оставете да преседи за 5-10 минути.
- В кухненски робот смесете брашното със солта и пармезана и пулсирайте за кратко, а след това включете на ниска степен и бавно изсипете сместа с маята. Продължете да обработвате с робота до получаване на рошави топчета тесто.
- На набрашнена повърхност прехвърлете парчетата тесто и ги смесете с ръце. Разделете полученото тесто на две.
- Разточете едната половина до получаване на тънка кръгла основа за пица, намажете леко със зехтин повърхността и печете върху покрита с хартия за печене тава за 6 минути. Добавете топинг по желание и допечете до златист цвят на сиренето/кашкавала.
- Повторете стъпка 4 с втората половина.